Schüler betreiben das Bistro an der Ludwig-Erhard-Schule
Shila Qurbani
In einem innovativen Schritt setzen Schülerinnen und Schüler der Ludwig-Erhard-Schule ihr betriebswirtschaftliches Wissen aus dem Klassenzimmer direkt in die Praxis um, indem sie das schuleigene Bistro übernehmen. Dieses einzigartige Projekt dient nicht nur als lebendiges Praktikum, sondern ermöglicht den Jugendlichen auch frühzeitig, finanzielle Verantwortung zu übernehmen und unter-nehmerische Fähigkeiten zu entwickeln.
Das Bistro, das zuvor von externem Personal geführt wurde, wird nun von den Schülern eigenständig betrieben,
wobei sie ihre Kenntnisse
aus dem BWL-Unterricht in die täg lichen Abläufe einfließen lassen.
Von der Bestandsführung über die
Preisgestaltung bis hin zum Kundenservice - die Schüler setzen ihre theoretischen Kenntnisse in die Tat um und erleben hautnah, wie der Lehrplan im realen Geschäfts-leben anwendbar wird.
Diese praktische Anwendung des
Lehrstoffs schafft nicht nur eine
lebendige Lernumgebung, sondern ermöglicht den Schülern auch, frühzeitig ein Verständnis für den Umgang mit Geld und unternehmerische Verantwortung zu entwickeln.
Die Schüler lernen, Entschei-dungen zu treffen, Herausforderungen zu bewältigen und die finanzielle Gesundheit ihres kleinen Unternehmens zu sichern.
Lehrer und Schulleitung betonen
die positiven Auswirkungen dieses Projekts auf die Persönlichkeitsentwicklung
der Schüler. Durch die direkte Anwendung des Wissens aus dem BWL-Unterricht gewinnen die Jugendlichen nicht nur berufliche
Fähigkeiten, sondern auch Selbstvertrauen und ein tieferes Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge.
Eltern zeigen sich begeistert von
der Initiative, die ihren Kindern nicht nur eine praxisnahe Aus-bildung bietet, sondern auch wichtige Lebenskompetenzen
vermittelt
Das Bistro der Ludwig-Erhard-Schule wird somit nicht nur zum Ort kulinarischer Genüsse, sondern auch zu einer Schmiede für junge Unternehmer, die bereits vor dem Abschluss
wertvolle Erfahrungen sammeln.
Dieses wegweisende Projekt verdeutlicht, wie Schulen durch kreative Ansätze den Bildungs-horizont erweitern
können und junge Menschen
auf eine erfolgreiche Zukunft in der Welt der Wirtschaft vorbereiten
Täglich grüßt das Murmeltier bzw. in diesem Fall der Ansturm aufs Bistro
Bei den leckeren Sachen ist dies kein Wunder.
Auch nach dem offiziellen Betrieb sollen die SchülerInnen nicht hungern/verdursten müssen.
Ein erfolgreiches Geschäftsjahr neigt sich für das »LES Bistro« dem Ende zu
Mareike Müller
Am 07.07.2023 wurde von den Klassen 1BK1W2 und 1BK2W1 der Ludwig-Erhard-Schule, die gemeinsam als Juniorenfirma das LES-Bistro-Team gestellt hatten, auf das Ende eines erfolgreichen Geschäftsjahres in der SP6 Strandbar angestoßen.
Seitdem der Bistro-Betrieb von einer schuleigenen Juniorenfirma geleitet wird, konnte ein groß-artiges Konzept ausgearbeitet werden, bei dem SchülerInnen und LehrerInnen Hand in Hand die manchmal trockene Theorie zu einer spannenden Praxis
umwandeln und den manchmal zu theorielastigen Schulalltag beleben.
Für die Arbeit der Juniorenfirma
steht das Prozessdenken im Mittelpunkt. Die SchülerInnen können somit betriebliche Prozesse kennenlernen, ein betriebs-wirtschaftliches Denken entwickeln und zahlreiche
Kompetenzen wie ihre Fach-, Kommunikations-und Sozial-kompetenz schulen. Umsatzauswertung, Kassen-prüfung oder auch Inventur werden somit von abstrakten Begriffen, zu Tätigkeiten, die die SchülerInnen selbst ausführen und damit im Wortsinn
begreifen dürfen.
Besonders lobend hoben die LehrerInnen hervor, dass die erfahrenen SchülerInnen 1BK2W1 ihre KollegInnen aus der 1BK1W2 in die Bistroarbeit während des Schuljahres einlernten und zudem eine AVDual- Klasse eingelernt wurde, um die SchülerInnen der Berufskollegs
während der Prüfungsphase zu entlasten und den Betrieb des Bistros auch in dieser Zeit zu gewährleisten.
Somit entstand sogar ein »schulartübergreifendes
Projekt«, so Andreas
Böhm, leitende Lehrkraft.
Aussagen wie »Es macht mega viel Spaß, weil man die Chance hat, Theorie und Praxis zu verbinden« oder auch »Es war eine tolle Abwechslung.
« zeichneten im persönlichen
Gespräch mit den SchülerInnen das Bild eines erfüllenden Schulalltags.
Auch die Wertschätzung und die
Unterstützung von Seiten der Lehrkräfte lobten die Lernenden. Man habe sich während des Schuljahres sehr wohl gefühlt.
Die leitenden LehrerInnen betonten das respektvolle Miteinander und dass sie stolz seien, es geschafft zu haben, das Sortiment den Kundenwünschen
stets anzupassen und zudem mit Hilfe eines eigenen Snack- und Getränkeautomaten gewähr-leisten zu können, dass auch
SchülerInnen mit Nachmittags-unterricht versorgt werden können.
»Die LehrerInnen hatten ein sichtbar harmonisches Team geschaffen, das es geschafft hatte, nicht nur als
Gemeinschaft, sondern auch wirtschaftlich zu wachsen«,
so Aferdita Ismajli, ebenfalls Lehrerin des Teams.
Unser LES BISTRO - Führungsteam
Markus Demmerle
Aferdita Ismajli
Adreas Böhm
Normen Seger
Nachdem sie immer die Schüler und Schülerinnen bedienten, ist unser Bistroteam jetzt mal an der Reihe bedient zu werden.
Kreative Talente der LES-Schüler entfalten sich durch das Backen & den Verkauf von Waffeln
Mays Saif Abdulsattar Al-Dulami
Die Schüler der LES hatten viel Spaß beim Waffelbacken und Waffelverkauf auf der Weihnachtsfeier. Sie haben alles eigenhändig durchgeführt, mit etwas Hilfe von Herrn Seger bei der Planung.
Herr Seger hat den Schülern gezeigt, wie man Waffeln backt und alles erklärt, was dafür benötigt wird. Er war sehr hilfsbereit, brachte seine eigenen Küchenutensilien mit und ging sogar einkaufen, wenn die Schüler
eine Einkaufsliste geschrieben haben. Die Schüler haben mit einfachen Zutaten wie Öl, Waffelmix, Wasser
und Nutella gelernt, wie man leckere Waffeln zaubert. Jeder Schritt wurde von den Schülern eigenhändig
durchgeführt. Dabei war nicht nur der Lerneffekt enorm, sondern sie hatten auch Spaß durch Teamarbeit.
Das Ziel von Herrn Seger war, dass die Schüler die Fähigkeit zum eigenständigen Handeln entwickeln
und aus ihren Fehlern lernen. Der Verkauf von Waffeln im Schul-Bistro hatte viele Vorteile. Eins der
größten Vorteile war, dass die Attraktivität des Bistros gestiegen ist, da es mal wieder was Neues im
Bistro gab. Die Schüler profitierten von der Möglichkeit, da sie praktische Erfahrung sammeln und ihre
theoretischen Kenntnisse im Bistro einsetzen konnten, wie zum Beispiel die Preiskalkulation aus dem BWL Unterricht und die Infektionsschutzbelehrung, die sie mit Herrn Seger online gemacht hatten.
Robin und Julian leiten ihre eigene Klassen an, die Infektionsschutzbelehrung durchzuführen.